世界中の企業にとって不可欠となっている食品の安全管理システムがHACCPです。食品の供給体制がグローバル化する中で、品質と安全性の確保が重要な課題となっています。このシステムは食品の製造や加工、流通の各段階においてリスクを最小限に抑えることができます。消費者に安全な食品を安定的に提供するため世界中の企業がHACCPを採用しています。
このシステムはトラブルの予防を重視している点に大きな特徴があります。食品が消費者に届くまでの過程には物理的、化学的もしくは生物学的な様々な危険要因が潜んでいます。このシステムを導入すれば各過程に潜む個々の危険要因を特定し、リスクを最小化することが可能です。製品の安全性を確保するためにHACCPが大きな効果を発揮します。
消費者に安全な食品を届けるために国際的な基準や法規制が増えつつあります。このシステムを導入すれば様々な基準や法規制を満たすことができます。多くの国や地域で求められる要求に対応しトラブルを防ぐには、積極的にHACCPを導入するのが有効な方法です。消費者は安全で品質の優れた食品を求めています。
企業が売上を増やすには消費者から厚い信頼を得なければなりません。同じ価格や品質の商品が市場にある場合に、消費者は評判がよく安心感のある方を選びます。消費者の信頼を得たいのであれば、HACCPを導入し適切に運用していることを積極的にアピールするとよいでしょう。このシステムには不良品の発生やリコールのリスクを減少させ、リソースの無駄を省くというメリットもあります。